RILIDIGITAL – Sobat RILI, Resep Risoles Mayones untuk Berbuka Puasa. Risoles mayones adalah salah satu varian dari risoles, sebuah camilan yang populer di Indonesia. Makanan ini adalah camilan yang terbuat dari kulit lumpia yang di isi dengan berbagai bahan, seperti daging cincang, sayuran, telur, dan keju.
Risoles mayones khususnya memiliki isian yang umumnya terdiri dari daging cincang yang telah di bumbui, di lapisi dengan mayones, dan kemudian di balut dengan kulit lumpia yang tipis. Setelah itu, risoles ini biasanya di goreng hingga kulitnya menjadi renyah dan berwarna keemasan.
Rasanya gurih dengan sentuhan krimi dari mayones di dalamnya. Biasanya risoles mayones di sajikan sebagai camilan atau makanan ringan di Indonesia dan cocok juga untuk menu berbuka puasa di bulan Ramadan.
Resep Risoles Mayones
Bahan-bahan:
Isian:
- 200 gram daging ayam cincang
- 1 bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 wortel, dipotong kecil-kecil
- 1 batang seledri, dicincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Kulit:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 500 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Pelapis:
- 2 butir telur, dikocok lepas
- Tepung roti secukupnya
Untuk Mayones:
- 4 sendok makan mayones
- 2 sendok makan susu cair
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Sedikit garam
Instruksi:
Isian:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, wortel, dan seledri. Tumis hingga daging ayam matang dan bahan-bahan lainnya lunak.
- Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
Kulit:
- Campurkan tepung terigu, telur, air, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan cair.
- Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan adonan tipis-tipis hingga membentuk kulit risoles. Angkat dan sisihkan.
Membuat Mayones:
- Campurkan mayones, susu cair, gula pasir, air jeruk nipis, dan sedikit garam dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga rata. Sisihkan.
Proses Penggorengan:
- Ambil selembar kulit risoles yang telah di buat sebelumnya. Letakkan sedikit isian di tengahnya, kemudian tambahkan sedikit mayones di atasnya.
- Lipat sisi kanan dan kiri kulit risoles ke dalam, lalu gulung hingga membentuk risoles.
- Celupkan risoles ke dalam telur yang sudah di kocok, kemudian gulingkan di tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup tepung roti.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng risoles hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba ya Sobat RILI! Anda bisa menyesuaikan bahan dan proporsi sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda.
